miércoles, 16 de noviembre de 2011

COCA DE ANIS


Hace ya tiempo mi amiga M.Pau me paso una receta para hacer una "coca" (así se llama aquí al bizcocho que no sube mucho o sea que es mas bien plano) es una receta sencilla, rápida y sobre todo riquísima....
Como no todo en esta vida es sacrificio y estar a dieta, hoy la comparto con todas vosotras.
INGREDIENTES:
250 grs de Harina ( yo la uso de reposteria)
250 grs de Azúcar
3 Huevos
1 Taza de Aceite de girasol (la taza de cafe con leche no la pequeña)
1 Taza de Leche.
1 Taza de Anís (Licor)
1 Sobre de Levadura (Royal o cualquier otra marca)
Piñones, Almendras, Nueces, Azúcar.... o cualquier otra cosa para decorar.

PREPARACION:
Precalentar el horno a 200ºC.
Poner todos los ingredientes en un bol grande y batir con la batidora hasta obtener una masa fina sin grumos....
Poner en papel de hornear en la bandeja del horno (por eso tiene esa forma rectangular y no sube) no hace falta añadir aceite, pero si queréis ponerle un poco por los bordes de la bandeja se pegara menos.
Echar la preparación anterior a la bandeja, intentad que quede bien repartida por toda la superficie.
Meterla en el horno y cocer durante unos 10-15 min, al ser tan plana se cuece enseguida, incluso hay que vigilar que no se nos queme.
Sacarla, dejarla enfriar encima de una rejilla y cuando este tibia pintarla con un poco de anís (licor) para que al añadir el azúcar o los frutos secos se adhieran mejor.
Ya tenéis una riquísima coca de azúcar o frutos secos, para merendar con un buen tazón de chocolate calentito....
Espero que os guste.