martes, 22 de marzo de 2011

MORDISCOS ROJOS....


"esto promete" es lo que he pensado cuando he visto las recetas que íbamos a preparar hoy en clase... y como ando liada con un libro de "vampiros" (Medianoche de Claudia Gray) he pensado a ver por donde saldremos hoy... jajajajaja
Pero la cosa no va de vampiros, ainssss sino de galletas y están de vicio..... os lo aseguro!!!!
Aquí os dejo la receta...

Ingredientes: (para 30 galletas)
25o grs de mantequilla a temperatura ambiente.
(cuanto mas blanda este , mejor lo tendremos para hacer las galletas)
100 grs de azúcar.
La ralladura de un limón.
2 yemas de huevo.
300grs de harina.
Mermelada de fresa
(o de cualquier otro sabor, nocilla, chocolate, dulce de leche vamos de lo que mas os guste)
Azúcar glas.

Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC.
Batir la mantequilla (ya os he comentado que cuanto mas blanda este mejor podremos trabajar la masa incluso si la dejáis 24 h fuera de la nevera mejor) añadimos el azúcar y la ralladura de limón.
Añadimos las yemas de huevo y el harina tamizada, trabajar todos estos ingredientes hasta obtener una masa que pondremos en una manga pastelera con la boquilla grande, quien no disponemos de manga pastelera se puede hacer con la pistola de galletas o también estirando la masa y con unos cortadores de galletas con formas y figuras o con un vaso de chupito... hacer las galletas, cada uno según sus utensilios.
Ponerlas en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornearlas de 10 a 15 min. luego las dejamos enfriar.
Se pueden comer solas (que están riquisimas) o las podemos untar por una cara con mermelada de fresa ( o cualquier otro sabor) de nocilla, dulce de leche, chocolate fundido o de cualquier cosa que os guste, y poner otra galleta a modo de tapa, las ponemos en un plato y espolvoreamos con azúcar glas.
Y listas para servir, os puedo asegurar que están de "muerte" vamos no quedo ni una y eso que salieron mas de 30.... :)))
Animaros a prepararlas!!!


lunes, 14 de marzo de 2011

Arroz negré exprés


Esta convalecencia me ha sacado totalmente de la cocina, pero en casa hemos seguido alimentándonos gracias a mis cocineros. Los tres han demostrado que no me necesitan para la ejecución, aunque es obvio que sí me necesitan y mucho para la dirección.

INGREDIENTES

Arroz
Aceite
Ajo picadito congelado
Dos latas de calamares en su tinta
Una lata de calamares en salsa americana
Una bolsa de gambas peladas y congeladas
Sal y pimienta
Agua

ELABORACIÓN

Ponemos menú ARROZ en la olla GM y cubrimos de aceite el fondo de la cubeta. Añadimos un par de cucharadas soperas de ajo y dejamos que se dore un poco mientras abrimos las latas. Ponemos el resto de ingredientes en la olla, añadimos la misma cantidad de agua que de arroz y cerramos.
Dejamos reposar diez minutos después de que termine el programa.

CURIOSIDADES

La elaboración de esta receta corrió a cargo de Carlos, así que en las próximas entradas disfrutaréis también de las delicias de su padre y su hermano.

domingo, 6 de marzo de 2011

RECICLANDO


Este es un blog donde compartir nuestras recetas de cocina, ya sean heredadas, inventadas, prestadas e incluso aprendidas en clase y el proyecto no va nada mal, a que no???

Por eso hoy en lugar de dejar una receta voy a compartir con vosotros un consejo, que en época de crisis como estamos tampoco nos viene mal verdad??

El otro día mis hijas se quedaron a cenar en casa de una amiga y su mama estaba "reciclando" pan.... si si como escucháis "reciclando" pan y diréis como:

Pues podemos hacerlo de varias maneras:
1.- Lo cortamos en rebanadas finitas y lo tostamos en el horno.
Y ya tenemos listas unas tostadas para poder comerlas en cualquier momento del día, con dulce o salado, de aperitivo o como acompañamiento, eso a gusto de cada uno.

2.- Lo cortamos en trozos mas grandes y lo tostamos en el horno igual, luego solo tenemos que pasarlo por un robot de cocina donde lo triture y ya tenemos pan rallado.
Si lo deseamos podemos añadirle ajo y perejil o cualquier otra especie que nos guste.

Aquí os dejo este par de consejos para que podáis ahorrar unos euritos que nunca esta de mas....