Título así esta entrada porque todavía recuerdo la cara de asco de mi hermana ante la mención del pisto de mi abuela o de mis tías. El pisto es un plato con poco prestigio entre los comensales infantiles pero creo que yo he encontrado la fórmula para hacerlo atractivo, aunque dudo de que mi hermana se atreva a probarlo.
INGREDIENTES
Un kilo de tomates maduros, a ser posible.
Un pimiento italiano
Una cebolla mediana
Un calabacín y/o una berenjena
Un par de dientes de ajo
Patatas
Huevos
Aceite
Sal
ELABORACIÓN
Menú PESCADO
Cubrir el fondo de la cubeta con aceite.
Trocear los tomates, los ajos, el calabacín, la berenjena, el pimiento y la cebolla, todo muy pequeñito.
Partir las patatas en trozos grandes.
Salar
Al finalizar el programa, sacar los trozos de patata a un plato y trocearlos en cuadraditos.
Sacar el resto del pisto con espumadera de forma que se quede el líquido en la cubeta.
Volver a poner los trocitos de patata en la olla.
Menú ARROZ
Pasar el pisto por la batidora.
Freír los huevos.
Servir huevos, patatas y pisto en el mismo plato.
CURIOSIDADES
Al pasar toda la verdura por la batidora, el pisto se convierte en un delicioso puré que cualquier niño se come sin problemas junto a un huevo frito.
Preparo las patatas en la olla porque así cogen todo el sabor y nada de grasa, que es lo que ocurriría si las friera.
Todo el proceso no duró más de 20 minutos, de hecho creo que tardé más en partir las verduras que en elaborar el resto de la receta.
Madreeeeee miaaaaa, a mi me gusta el pisto en version normal, pero vamos si me lo das en version pure (como una salsa) me voy a poner a mojar pan como una loca... mi madre lo hace muy bueno el pisto y hace una entomatada que esta para chuparse los dedos, cuando venga el frio (ahora no la pillo pa'meterse en la cocina ni de coña...) le dire que hagmos pisto que me ha entrado ganas de comerlo.
ResponderEliminarMi madre también me pasaba el pisto por el "chino" o "pasapuré" cuando era pequeña porque nome gustaban los tropezones... qué recuerdos...
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